Hähnchen mediterran

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Einkaufszettel

Für 2 Personen

2 Bio Hähnchenschenkel
400 g Kartoffeln
Oliven (ca. 10 Stück)
Cherrytomaten (ca. 10 Stück)
200 ml Weißwein
1 EL Tomatenmark
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Frischer Rosmarin & Thymian

So wird’s gemacht

1. Ofen auf 140 Grad vorheizen

2. Hähnchenschenkel waschen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl massieren… ab in die Auflaufform

3. Kartoffeln waschen, in Würfel schneiden und mit in die Auflaufform geben

4. Tomaten und Oliven in die Form geben

5. 200 ml Weißwein mit 1 EL Tomatenmark verrühren und die Hälfte davon mit in die Form geben

6. Nun die frischen Kräuter dazu, einen Schuss Olivenöl drüber und nochmal salzen

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…das wars schon mit der Arbeit, jetzt geht das Huhn erst mal für 30 Minuten in den Ofen…

7. Nach 30 Minuten restliches Weißwein-Tomatenmark-Gemisch über das Hähnchen geben und die Kartoffeln etwas durchmischen. Dann braucht es nochmal ca. 20 Minuten Geduld

8. Endspurt: Wenn die Kartoffeln schon weich sind, den Ofen für ca. 5 Minuten auf 180 Grad hochdrehen, damit die Haut schön knackig braun wird

Guten Appetit!

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Wenn ihr mehr Leute seit könnt ihr das Rezept auch super mit einem ganzen Hähnchen nachmachen. Schmeckt genauso gut, dauert nur etwas länger im Ofen. Das Rezept ist perfekt geeignet, wenn ihr zum Essen einladen wollt. Die Vorbereitung geht total schnell und ihr könnt euch entspannt um die Gäste kümmern, während das Hähnchen wie von selbst fertig wird.

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Ein Gedanke zu „Hähnchen mediterran

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